ショップレポートYOURS NEW REPORT
週末のユアーズは「旬のぶり祭り」！
脂の乗ったぶりを食べつくそう！
2019/11/01
取材先/ユアーズ瀬野川店
取材者/はなこ
今夜のおかずを探しにユアーズ瀬野川店に行くと、鮮魚コーナーの店員さんから「週末に"旬のぶり祭り"をやるよ！」との声が。新鮮な刺身、切り身、ブロック、アラなどいろいろなものが揃うんだって！ぶりは寒くなるほどおいしくなり、これからが旬の「寒ぶり」は脂が乗って最高。そして、成長するごとに呼び名が変わる出世魚でもあり、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリと変化する縁起物。刺身や照り焼、ぶり大根などなど、この連休はぶりざんまいだね♪
野菜や果物も旬のものを！
鮮魚のお惣菜コーナーで「ぶりのカマ塩焼」を見つけた！細かい骨がなくて食べやすく、おかずにもおつまみにもバッチリ！
「ぶり大根」はわが家の定番煮物。ぶりは酒を加えた熱湯で湯通しし、大根に火が通ってから調味料を加え煮詰めるのがコツよ！
刺身はお醤油にもこだわりたい！刺身醤油だけでなく、ダシ入りや大豆・小麦不使用でアレルギーの人でも使える醤油などいろいろあるよ。
バイヤーおすすめの「早生ふじりんご」はぜひ食べたい！完熟してから収穫するので、ジューシーでシャキシャキした食感が楽しめます♪
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